2016er Château Canet "Les Évangiles", Minervois, Frankreich, 0,75 Ltr.-Flasche

Ein Weinberg mitten in einem Nadelwald, bestockt mit ganz besonders alten Reben, deren geringer Ertrag von außergewöhnlich hoher Qualität ist. Hier wächst "Les Évangiles", gekeltert aus 90% Syrah und 10% Grenache. Nach alter burgundischer Tradition nach der Lese in offenen Gärbottichen vergoren und anschließend in Barrique aus französischer Eiche gereift, ensteht ein Wein von herausragendem Charakter. Sehr dunkel, fast schwarzrot mit einem ausgeprägten Duft von Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Anflug von Tabak, Mokka und Vanille. Ein Wein von großer Statur, fest strukturiert, doch mit sanftem, samtigem Tannin und dezenten Barriquenoten. Ein echtes Erlebnis!

Ein Wein wie dieser hat es schwer, beim Essen einen angemessenen Partner zu finden. Versuchen Sie es mit den feinsten, dunklen Fleischgerichten mit kräftigen, vielleicht auch etwas fruchtigen Saucen, ein Tipp wäre Ente à l'Orange. Gut Gewürztes kann sicher auch mithalten, evtl. Thai oder Indisch. Beim Käse kommen würzige Sorten in Frage, z.B. gut gereifter Hartkäse aus Ziegenmilch.

• Trocken
• Trinktemperatur ca. 18°C
• Lagerfähig bis ca. 2028
• Alkohol 14,5% Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite